Comment la nutrition affecte l'arthrite et la santé des articulations

Entre battage publicitaire et espoir : Comment la nutrition affecte l'arthrite et la santé des articulations

Comment la nutrition affecte l'arthrite et la santé des articulations

Par Emily Campbell

Plus de six millions de Canadiens vivent avec l'arthrite. Elle peut survenir à tout âge, mais la probabilité augmente avec l'âge. Elle peut être douloureuse et débilitante en provoquant une inflammation des articulations et des tissus environnants.1 Elle peut toucher toute partie du corps, mais les zones les plus courantes sont la hanche, le genou, la colonne vertébrale ou les doigts.2 Il existe de nombreux types d'arthrite, mais les deux principaux sont :1,2,3

  • L'ostéoarthrite (OA) est une arthrite dégénérative généralement liée à l'usure du cartilage, le rembourrage entre les os. Les facteurs de risque sont l'excès de poids, les antécédents familiaux, l'âge et les blessures antérieures.
  • L'arthrite inflammatoire (AI), comme la polyarthrite rhumatoïde, se produit lorsque les lésions articulaires sont liées à une inflammation, possiblement quand le système auto-immunitaire attaque par erreur les tissus sains de l'organisme.

Beaucoup d'affirmations circulent sur la nutrition et la façon dont elle peut aider l'arthrite ; certaines crédibles, d'autres non. Du point de vue nutritionnel, un facteur important de gestion l'arthrite est l'atteinte d'un poids santé par une alimentation saine et de l'activité physique.3 Un corps en surpoids exerce une pression et un poids supplémentaires sur les articulations, ce qui peut aggraver la douleur arthritique. L'obésité peut en outre être nocive pour les articulations et accroître la douleur, la raideur et l'enflure. Le poids santé est propre à chaque individu. L'aide d'une diététiste et une excellente façon de déterminer le vôtre. Les changements alimentaires facilitant la gestion du poids comprennent l'incorporation de grains entiers, la consommation de plus de légumes et de fruits, la limitation des gras saturés et trans et la réduction du sucre ajouté4.

Les personnes atteintes d'arthrite, comme la polyarthrite rhumatoïde et l'arthrose, présentent un risque accru de maladie cardiaque en raison de l'inflammation chronique de l'organisme associée à l'arthrite.5 Voici quelques conseils de saine alimentation pour le cœur de personnes atteintes d'arthrite :

  • Mangez du poisson riche en oméga-3, comme le saumon, les sardines ou le maquereau, qui peut aider à soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, comme l'inflammation. Tâchez d'incorporer deux portions de 75 grammes de poisson par semaine. Une portion de poisson, soit 75 grammes, correspond environ à la taille de votre paume ou d'un jeu de cartes6,7.
  • Incorporez un mode d'alimentation méditerranéen qui comprend la volaille, le poisson, les céréales complètes, les légumes et les fruits, l'huile d'olive, les noix et les graines ; et choisissez moins souvent des viandes rouges. Le régime méditerranéen est riche en antioxydants, ce qui peut également contribuer à réduire l'inflammation6.

Vous avez peut-être entendu dire que le fait de suivre un régime spécial (sans gluten ou jeûne), ou d'éviter certains aliments peut aider à réduire les symptômes de l'arthrite. À l'heure actuelle, il existe peu de preuves affirmant qu'un régime de jeûne, un régime végétarien/végétalien ou sans gluten, ou l'élimination des aliments dits nocturnes, comme les pommes de terre, les aubergines, les poivrons, les tomates ou les produits laitiers aide à la gestion de l'arthrite.8 Si vous envisagez de modifier votre régime alimentaire, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé et/ou à une diététiste professionnelle.

Et les suppléments ?
Les personnes atteintes d'arthrite doivent prêter attention aux vitamines et minéraux. Si votre consommation de vitamines et minéraux vous préoccupe, il est important d'en parler à votre professionnel de la santé afin de déterminer si vous pourriez bénéficier de suppléments9.

Calcium
Les personnes atteintes d'arthrite présentent un risque plus élevé d'ostéoporose. Certains médicaments peuvent entraîner une perte osseuse. Les sources alimentaires de calcium comprennent : le lait, le yogourt et les boissons de soya enrichies. Les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde peuvent avoir besoin de suppléments de calcium9.

Vitamine D
Plus on vieillit, plus il peut être difficile d'en obtenir par le seul biais de l'alimentation. Comme la vitamine D aide à l'absorption du calcium, en particulier pour les personnes de plus de 50 ans9, un supplément peut devenir nécessaire.

Fer
L'inflammation chronique peut réduire le nombre de globules rouges. Les personnes souffrant d'arthrite peuvent donc souffrir d'anémie, c'est-à-dire d'un manque de globules rouges sains ou d'hémoglobine dans le sang. Le fer contribue à la formation de l'hémoglobine qui aide à transporter l'oxygène dans le corps par l'intermédiaire des globules rouges. Pour prévenir l'anémie et conserver des globules rouges sains, il faut consommer suffisamment de fer. La viande rouge maigre, les céréales enrichies pour le déjeuner, les légumes à feuilles vertes et les légumineuses comme les haricots sont des sources de fer. Le fer est plus facilement absorbé s'il est consommé avec des aliments riches en vitamine C comme les agrumes, les tomates et les poivrons.9,10

Glucosamine et chondroïtine
Contrairement à la croyance populaire, il existe des preuves contradictoires à l'appui de l'utilisation de la glucosamine et de la chondroïtine dans la gestion de l'arthrose11.

Faites appel aux experts
Une diététiste peut vous aider à comprendre comment les aliments affectent votre corps et quels aliments peuvent aider à gérer l'inflammation et la santé des articulations associées à l'arthrite. Les services de diététistes professionnelles sont offerts par Shoppers Drug Mart à shoppersdrugmart.ca/dietitians. 

Les renseignements fournis sont destinés à l'usage personnel, à la référence et à l'éducation seulement et ne visent pas à remplacer les conseils, le diagnostic ou le traitement d'un médecin. Veuillez consulter votre professionnel de la santé pour obtenir des renseignements précis sur des questions de santé personnelles. Veuillez noter que les services de diététistes ne sont actuellement disponibles qu'en Ontario. Veuillez contacter votre magasin pour en savoir plus. ®/TM 911979 Alberta Ltd. 2020 Shoppers Drug Mart Inc.

Références:

    1. S. National Library of Medicine. N.D. Arthritis. Retrieved from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMHT0024677/
    2. Arthritis Society. (2018). What is Arthritis. Retrieved from: https://www.arthritis.ca/about-arthritis/what-is-arthritis
    3. Arthritis Foundation. N.D. What is Arthritis. Retrieved from: https://www.arthritis.org/about-arthritis/understanding-arthritis/what-is-arthritis.php
    4. Arthritis Society. (2018). Osteoarthritis. Retrieved from: https://www.arthritis.ca/about-arthritis/arthritis-types-(a-z)/types/osteoarthritis
    5. Arthritis Foundation. N.D. Arthritis and Heart Disease. Retrieved from: https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/comorbidities/heart-disease/
    6. British Dietetic Association. (2018). Diet and Rheumatoid Arthritis. Retrieved from:https://www.bda.uk.com/foodfacts/Arthritis.pdf
    7. National Institute of Health: Office of Dietary Supplements. (2018). Omega-3 Fatty Acids.
    8. Dietitians of Canada. (2018). UnlockFood.Ca: Arthritis: Five common myths are busted. Retrieved from: http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Arthritis/Arthritis-Five-Common-Myths-are-Busted.aspx
    9. Dietitians of Canada. (2018). UnlockFood.Ca: Arthritis FAQ. Retrieved from: http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Arthritis/Arthritis-FAQ.aspx
    10. Dietitians of Canada. (2010). Increase Your Iron Intake. Retrieved from: https://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Increasing-Your-Iron-Intake.aspx
    11. National Centre for Complementary and Integrative Health. (2017). Glucosamine and Chondroitin for Osteoarthritis. Retrieved from: https://nccih.nih.gov/health/glucosaminechondroitin#hed1

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